Una guía de los mejores lugares de café en Ankara, Turquía

¿Alguna vez te has preguntado dónde el latido de Ankara se desacelera al ritmo de un vertido perfecto? Esta es tu guía al rico y aromático mundo del café de la ciudad.

¿Y si te dijéramos que la verdadera magia se encuentra en mini tazas de café servidas en sus bulliciosos lugares de café y callejones, y no en antiguas ciudadelas o edificios gubernamentales? Ankara, conocida como el "Corazón de Turquía" o quizás el "Corazón Político de Turquía," domina las tierras altas de Anatolia Central, aproximadamente a 280 millas al sureste de Estambul.

Aquí, el café turco es mucho más que solo una bebida; es una tradición centenaria, lo que le da un lugar perfecto en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Ya sea admirando el diseño industrial-chic de Rispetto Coffee Co. o desacelerando y disfrutando en Sloth Coffee Shop, las escenas cafeteras de Ankara prometen momentos memorables y sabores audaces.

¿Listo para explorar los verdaderos sabores de Ankara? ¡Vamos a descubrir la mejor taza de la ciudad, pero un sorbo a la vez!

Ubicado en Bahçelievler, un distrito de Ankara, Rispetto Coffee Co. es un café pequeño pero audaz con una atmósfera acogedora y relajada. El latte de sésamo negro es la bebida insignia de Rispetto y exhibe una profundidad de sabor a nuez y tostado mientras se mantiene bajo en dulzura al paladar. Los huevos benedictinos sobre capas de masa madre, combinados con salsa holandesa y huevos escalfados con yemas y salmón curado en casa por encima, añaden una capa sedosa y salada. No te pierdas delicias como el cheesecake de ube con su textura ultra cremosa, y los hotcakes de ricotta con fruta de temporada, mantequilla de miel batida y un toque de pistachos.

Dirección: Yukarı Bahçelievler, 59. Sk. No:15 C, 06490 Çankaya/Ankara, Türkiye

Ubicado en uno de los barrios más animados de Ankara (Bahçelievler), Prod Coffee & Roastery es un taller de café único, que sirve deliciosos sándwiches calientes, que pueden personalizarse según tu deseo. Pero lo que roba el protagonismo es la tostada de champiñones cremosa de Prod Coffee & Roastery, infusionada con sabor a hierbas y un toque de trufa. ¿Qué más? Disfruta de su Flat White / Cortado, pour-over de origen único, cold brew / nitro cold brew y mezcla de espresso Signature, hecha especialmente con granos de café tostados en casa.

Dirección: Bahçelievler, 49. Sk. No:14, 06490 Çankaya/Ankara, Türkiye

Ubicado en Tunali, Padam Coffee Shop es una verdadera joya de la escena del café de tercera ola con su ambiente acogedor. El protagonista es la rica tarta de chocolate, suave, rica y extremadamente satisfactoria con un poco de dulzura amarga. La ensalada de lentejas vegana con hierbas frescas y aderezo ácido es un éxito entre los amantes de los platos ricos en nutrientes, pero el sándwich de masa madre con halloumi a la parrilla no debe pasarse por alto, ya que tiene un crujido salado que es verdaderamente satisfactorio. Completa tu experiencia gastronómica con un pastel de pistacho, un pequeño dulce perfecto para los golosos.

Dirección: Mahallesi, Remzi Oğuz Arık, Atatürk Blv No:237 D:16, 06680 Çankaya/Ankara, Türkiye

Con un ambiente vibrante y orientado al estudio, Coffee LAB Kızılay Bulvar atrae constantemente a estudiantes y amantes del café por igual. Debido a su ubicación, este café es el centro de un bullicioso núcleo en Ankara, convirtiéndolo en una de las mejores cafeterías de Ankara. Aunque se considera que tiene una rica variedad de postres, se puede saborear una única profundidad de sabor al disfrutar de su flan de cheesecake de lotus, cremoso y caramelizado. Cuando se trata de comida fresca y sabrosa, el wrap de pollo crujiente es una opción imprescindible.

Ubicado en: Bulvar Palas İş Merkezi

Dirección: Cumhuriyet, Atatürk Blv No:141, 06430 Çankaya/Ankara, Türkiye

La ubicación insignia de Paper Roasting Coffee & Chocolate en Yıldız cuenta con un amplio salón en el piso superior y un laboratorio de formación en el lugar para ofrecer cursos certificados por la SCA en una hermosa fábrica de textiles renovada. El brownie de caramelo salado es imprescindible debido a su sabor decadente y exquisitamente equilibrado. El croissant de pavo y Gouda está caliente y mantecoso. En cuanto a las bebidas, el flat white de leche de almendra tiene una suavidad encantadora con un final nuez, mientras que el affogato se elabora con su espresso tostado en casa.

Ubicado en: Yıldız İş Merkezi

Dirección: Yıldızevler, 713. Sk. No:9, 06730 Çankaya/Ankara, Türkiye

Ubicado en la calle Güvenlik, Sloth Coffee Shop tienta a los clientes con pan de plátano esponjoso, servido caliente y ligeramente especiado. El menú varía desde el sándwich de pavo ahumado, servido con abundantes verduras frescas y un toque de aioli de mostaza, hasta el matcha latte, que destaca por su suavidad terrosa, consistencia cremosa y sabor suave. Y no te olvides de probar el café de goteo frío, servido sobre hielo con una rodaja de naranja.

Dirección: Ayrancı, Güvenlik Cd. 36/A, 06540 Çankaya/Ankara, Türkiye

Para aquellos que aprecian la calidad y un poco de soledad, Guzu Coffee es el lugar adecuado. Conocido por su espectacular cheesecake de pistacho cremoso, hay más en el menú. Para el brunch, la tostada de aguacate espolvoreada con copos de chile y jugo de limón es perfecta, mientras que el latte helado de caramelo será tu mejor bebida acompañante. Su pastel de espinacas y feta es hojaldrado y cálido, perfecto para acompañar un clásico flat white.

Dirección: Barbaros, Bülten Sk. No:26, 06680 Çankaya/Ankara, Türkiye

¿Buscas un café donde el estilo y la comodidad se mezclen sin esfuerzo? Dirígete directamente al Incek Coffee Project, y te quedarás cautivado por su ambiente relajado, y el menú no es nada clásico. Mientras que el cappuccino y el macchiato de caramelo ciertamente están entre los favoritos de los clientes, el café nitro recibe muchos elogios especiales. Sin embargo, el famoso plato etíope roba el protagonismo, y un innovador chocolate caliente amargo de fresa se destaca como una bebida que vale la pena probar. Una variedad de opciones dulces, como donas, croissants y cheesecake de limón, parecen colarse en la fila de vez en cuando. 

Dirección: Kızılcaşar, Incek Blv No:284, 06830 Gölbaşı/Ankara, Türkiye

3 Cores Roastery Specialty Coffee se destaca en Ankara por sus granos cuidadosamente seleccionados y su verdadero compromiso con el arte del café. Este lugar de café tiene todo, desde raras infusiones de origen único hasta mezclas profesionalmente curadas. El lugar sirve un delicioso espresso tónico; su sensación en boca sedosa es refrescante, cítrica y perfectamente equilibrada. Por un lado, la tostada acompañada de ricotta y miel sobre pan de masa madre cortado grueso con pistachos triturados equilibra maravillosamente lo dulce y lo salado; por otro lado, el croissant de champiñones y cheddar exuda un sabor mantecoso y rico en cada bocado.

Dirección: Kızılay, Sezenler Sk. 10/A, 06610 Çankaya/Ankara, Türkiye

Coffee Crop Armada, que se encuentra en Bülten Sokak, combina de manera efectiva su estética hogareña y contemporánea, pero son el sabor y los matices los que lo hacen destacar. El pastel de brownie hecho a mano es su logro más destacado, con su textura densa y fudgy. Mientras que el café filtrado por sí solo que obtienen de tostadores bien conocidos es aterciopelado y fragante, combinarlo con el pastel de brownie simplemente eleva la experiencia a otro nivel. No dejes de probar su sándwich de carne ahumada servido con pepinillo fresco y cheddar fuerte, la limonada casera y el biscotti de almendra con la combinación de cold brew.

Ubicado en: Centro Comercial y de Negocios Armada

Dirección: Armada AVM C Blok No:81, Söğütözü Cd., 06510 Çankaya/Ankara, Türkiye