Ankara zal je misschien verrassen — achter de vleesrijke tradities en rijke stoofgerechten bloeit de stad stilletjes op met veganistische eetplekken die gedurfde, creatieve gerechten vol plantaardige ingrediënten serveren. Klaar om op ontdekking te gaan?
Groene hapjes, een warme sfeer en een opkomende plantaardige ambiance: dat is de smaak van de veganistische scene in Ankara. De hoofdstad van Türkiye, ooit bekend om haar politieke geschiedenis, spectaculaire monumenten en culturele aantrekkingskracht, ontpopt zich als een uitstekende keuze voor bewuste eters.
Gezellige cafés in prachtig artistieke steegjes en luxe restaurants die traditionele Turkse gerechten een nieuwe draai geven, hebben Ankara geholpen uit te groeien tot een stad met een gevarieerde eetcultuur.
Of je nu overtuigd veganist bent of gewoon van gevarieerd eten houdt, deze stad zet met plezier duurzame gerechten op tafel. Van Cajun Fingers bij Junk Vegan tot courgettenoedels bij iNput: deze 9 eetplekken in Ankara hebben voor ieder wat wils.
Junk Vegan
Junk Vegan ligt in een levendig, speels deel van de stad en zit boordevol plantaardige smaken en fastfoodnostalgie. De sfeer? Eigenzinnig en leuk. Het personeel? Hartelijk en gastvrij. Het eten? Heerlijk!
Probeer de Cajun Fingers en Crinkle Fries: een knapperige, goudbruine creatie van heerlijk chewy veganistische kip, gekrulde frietjes en verrukkelijke sauzen. Mis ook de Chicken Döner Dürüm niet: een luchtige maar stevige wrap, rijkelijk gevuld met hartige veganistische döner!
Terradan Vegan Pub & Mutfak
Ankara verwelkomt iedereen met royale, stevige en smaakvolle ochtenden, en Terradan Vegan Pub & Mutfak wordt jouw favoriete plek voor ontbijt. Deze plantaardige zaak biedt een warme, ontspannen sfeer en volop zitplaatsen binnen en buiten.
Met de gefrituurde börek als voorgerecht zit je altijd goed: een onbeperkt mandje goudbruine, als loempia's gevormde deegrolletjes, gevuld met pittige veganistische roomkaas en kruiden. Of probeer natuurlijk ook het börek-ontbijtbord, vol kleur en variatie, met alles van goed gekruide knapperige chips tot verrassend lekkere hummus.
Tünel Vegan Pub
Tünel Vegan Pub bevindt zich trots maar rustig op de 2nde verdieping van een appartementencomplex. Het stille, schemerige trappenhuis kan je doen twijfelen of je wel goed zit, maar geloof ons: de klim naar boven is het wachten waard. Zodra je het naambordje van het restaurant ziet, bel je aan en sta je voor de deur.
De sfeer is informeel, het personeel vriendelijk en kalm, en op het menu staan klassieke comfortgerechten met een veganistische twist. Aanraders zijn de dönerwrap met goed gekruid plantaardig vlees of de veganistische kipburger met knapperige gekruide frietjes, met daarbij een royale portie salade en saus.
iNput Healthy Foods
Verscholen als een oase voor gezondheidsbewuste fijnproevers serveert iNput pure gerechten met een creatieve twist en natuurlijk zonder schuldgevoel. Hun specialiteiten zijn kleurrijke hoofdgerechten of salades, zoals courgettenoedels met pesto zonder noten, een royale avocadomousse met rauwe cacao en nog veel meer.
Ze organiseren workshops waarin je leert je eigen vegan kazen of decadente desserts zonder melk te maken, zodat je jezelf kunt voeden terwijl je leert en geniet.
Ankara Falafelcisi
Ankara Falafelcisi is een warm en gastvrij restaurant, een paradijs voor vegetariërs, waar een uitgebreid aanbod aan internationale keukens op tafel komt — van hartige falafelwraps tot knapperige arancini en zelfs verfijnde groentesushi.
Enkele van de beste gerechten op de kaart zijn de stevige linzenballetjes en de bijzonder smakelijke burgers van aubergine, bloemkool en courgette! En alsof dat nog niet genoeg is, geeft het restaurant bij elke bezorging gratis dierenvoer mee als blijk van medeleven.
Aylak Teras
De sfeer van Aylak Teras is doordrenkt van mediterrane smaken en biedt bezoekers volop keuze, of ze nu vegetariër, veganist of vleesliefhebber zijn!
Er is een heerlijk aanbod aan gerechten, van de vegan soep, die lekker gekruid is en al snel een favoriet wordt, tot de goudbruine, knapperige falafel. De salades zijn vaak fris en knapperig, en ook van hun ontbijt in mediterrane stijl zul je niet teleurgesteld zijn.
Serince Ciğköfte
Serince Ciğköfte ligt wat verscholen, maar maakt deel uit van een populaire keten. Het is een gezellig vegetarisch pareltje waar je zowel kunt eten als afhalen. De ster van de kaart is de heerlijke çiğ köfte — gekruide bulgurballetjes vol uitgesproken Turkse smaken en met een moderne twist.
De köfte dürüm (wrap) is royaal gevuld met knapperige sla, pittige nar ekşisi (granaatappelmelasse) en vers citroensap, voor een smaakexplosie bij elke hap. Sla de acılı ezme (pittige tomaat-paprikadip) ernaast niet over — die zorgt voor precies de juiste pit.
Dr Falafel
Dr Falafel is een ontspannen restaurant met zitplaatsen binnen en buiten, waar voor iedere culinaire voorkeur iets te vinden is. De kaart heeft een Midden-Oosters tintje en biedt een kleurrijke verscheidenheid aan falafel en romige hummus. Hoogtepunten zijn de gekruide falafelwraps en heerlijke bietenhummus, naast talloze andere vegan salades en smoothies.
De ster van de show is hier de sabichsandwich, gekruid en gevuld met gefrituurde aubergine, gekookt ei en amba-saus, plus het knoflookrijke hummusbord met hele kikkererwten en olijfolie. Het lekkerst met hun warme, luchtige pitabrood. De frietjes met za'atar en de muntlimonade maken de maaltijd compleet met een heerlijke bite en frisse smaak!
Eathica Eatery
Verscholen in een rustige hoek is Eathica Eatery een verfrissend toevluchtsoord voor fijnproevers van allerlei pluimage. De gevarieerde kaart neemt je mee de wereld rond, met opvallende gerechten voor elke smaak. Of je nu buiten geniet van een lunch in de zon of binnen gezellig dineert, de sfeer past perfect bij het eten.
De vegan burger is verrassend stevig, terwijl het trio vegan ontbijtschotels voor afwisseling en een goed gevulde maag zorgt. Voeg daar hun kleurrijke salades, verrukkelijke pastagerechten en smaakvolle plantaardige pizza's aan toe, en je hebt een plek die werkelijk voor iedereen iets biedt.